大发3DAPP 正文
觅食台北:探寻今年的星级美食
2019-04-19 18:01:06 来源: 大发3DAPP
关注大发3DAPP
微博
Qzone
评论
图集

  2019台北米其林指南近日出炉。这是2018年以来,国际饮食评级机构米其林发布的第二本台北美食指南。相比去年,今年的指南有什么新鲜内容?咱们一起来一探究竟!

  更多餐厅成功摘星

  2019台北米其林指南共收录了127家餐厅,其中24家获得星级评鉴,包括1家三星餐厅、5家二星餐厅和18家一星餐厅。无论是被收入指南的餐厅总数,还是成功摘星的餐厅数量,都比2018年有所增加。

资料图:米其林三星餐厅君品颐宫中餐厅的火焰片皮鸭(图片来源于台媒)

  有趣的是,台北一些区域因为“星光熠熠”而备受瞩目。比如中山区有8家餐厅是米其林星级餐厅,共计11颗星,为台北市之冠;而该区的乐群三路上就有4家餐厅累计摘星7颗,堪称“摘星一条街”。

  “追星”“追新”两不误

  在今年的台北米其林指南中,除了三星餐厅与去年相同,二星和一星餐厅榜单上涌现不少新名字,为热衷前往星级餐厅的饕客提供了更多选择。

  寿司店鮨天本今年首次获选就摘得二星。这家位置略为隐蔽的餐厅只能容纳12位客人,但依然人气火爆,一位难求。

资料图:台南担仔面餐厅的海鲜料理(图片来源于台媒)

  一星餐厅中新进榜的有4家,分别是Impromptu by Paul Lee、logy、山海楼和台南担仔面,可谓各有特色。Impromptu by Paul Lee的菜色不定期更换,要尝到主厨拿手的干拌面得碰碰运气;logy主打亚洲菜,将许多台湾当地特色食材运用到料理中;山海楼的传统台菜讲究“记忆中的老味道”;台南担仔面虽然名字平凡,却以生猛海鲜闻名,号称“华西街里的凡尔赛宫”。

  搜罗接地气美食

  今年台北米其林指南的“必比登推介”为大家搜罗了更多接地气的美食。推介名单共收录58家餐厅,其中24家是夜市小吃。

  这些小吃分布在士林夜市、南机场夜市、饶河夜市、临江街夜市及延三夜市等地,并且种类五花八门:软而不烂的米糕、外酥内嫩的臭豆腐、用中药材炖制的排骨、冷热交融的冰火汤圆……摊档中还不乏老字号。

资料图:台北士林夜市人头攒动。新华社记者 鲁鹏 摄

  与星级餐厅的价格相比,夜市小吃就“亲民”多了,价格大多在100元(新台币,下同)以下,一些店铺食物单价甚至低至20元。只需花费少许金额就能享用米其林美食,真是名符其实的“物美价廉”。

  台湾的饮食文化以“多元混融”为特色,各种各样的美食也是许多人对台湾留下的美好难忘印象之一。想要尝遍台湾的美味佳肴,那就最好先跟着今年的台北米其林指南,从探寻“台北味道”开始。

  (编辑:董一秀 根据新华社、中新社、台北米其林指南网站、台湾“东森新闻云”等综合整理)

+1
【纠错】 责任编辑: 董一秀
相关新闻
  • 香港美食:当“米其林”遇上“黑珍珠”
    中西餐饮指南一般把香港作为“走出去”和“引进来”的第一站。那么在香港,当历史悠久的西方米其林指南遇上移动互联网时代的中国黑珍珠餐厅指南,会产生什么样的火花呢。
    2019-02-24 15:51:53
新闻评论
加载更多
世界园林巡礼——比利时拜加登城堡
世界园林巡礼——比利时拜加登城堡
故宫“藏宝图”| 通往故宫最美的春天
故宫“藏宝图”| 通往故宫最美的春天
阿富汗国宝在清华大学展出 继续在华保护性巡展之旅
阿富汗国宝在清华大学展出 继续在华保护性巡展之旅
北京“丝路金桥”主题景观点亮灯光
北京“丝路金桥”主题景观点亮灯光


010020030310000000000000011100001210113428